#Emprendedores | CAFÉ 150: COSECHA SAGRADA, EL AMBICIOSO PROYECTO QUE UNE FE Y CAFICULTURA EN CARACHE

 Por: Redacción Acema Digital

Las montañas de Carache, en el estado Trujillo, han sido históricamente testigos del esfuerzo agrícola de su gente. Sin embargo, una reciente publicación en la cuenta de Instagram de la Posada Turística Río Arriba ha captado la atención de propios y visitantes al anunciar el inicio de un capítulo sin precedentes: Café 150: Cosecha Sagrada.

A través de dos emotivas publicaciones, la posada presentó este proyecto como una "cosecha de agradecimiento". El primer post reveló la esencia narrativa de la iniciativa: la siembra de café de especialidad dividida en 150 lotes, donde cada espacio de tierra llevará el nombre de un Salmo bíblico. Bajo esta premisa, el proceso técnico también adquiere nombres simbólicos, denominando al germinador como "Génesis" y al vivero como "Edén".

En una segunda entrega, se enfatizó que el propósito va más allá de lo comercial, buscando ser un tributo a las bendiciones recibidas a través de un trabajo que une la espiritualidad con la tierra. Con una meta ambiciosa de alcanzar hasta 200.000 plantas de café, el proyecto invita a la comunidad a ser testigo de cómo "el Salmo se siembra y la fe se comparte".

Acema Digital tuvo acceso exclusivo al documento estratégico del proyecto, donde se detallan aspectos técnicos que van desde la inversión inicial hasta el uso innovador del aguacate variedad Choquette como sombra productiva para los cafetales. Para profundizar en el impacto de esta "Hacienda Modelo", conversamos con el Sr. Dimas Hidalgo, director de la Posada Turística Río Arriba y cabeza principal de este sueño que ya empieza a brotar en las montañas trujillanas.

Pregunta: Dimas, el proyecto utiliza una narrativa muy potente al asignar un Salmo a cada lote de café. ¿Cómo surge la idea de transformar una unidad de producción agrícola en un recorrido de fe y qué impacto espera que tenga esta experiencia en el turista?"

Respuesta: "Esperamos que el impacto sea profundo, partiendo del conocimiento de la idiosincrasia del pueblo venezolano, donde la cultura religiosa tiene un peso fundamental. La Posada Turística Río Arriba ya es un destino por excelencia para quienes buscan despejar la mente y disfrutar de la naturaleza. Ahora, a esa experiencia le añadimos un componente espiritual motivado por la fe. Estamos convencidos de que, al ofrecer un espacio donde el descanso se encuentra con el propósito religioso, el proyecto será un éxito rotundo en un futuro muy cercano, siempre de la mano de Dios."

Pregunta: Hemos visto que han invertido en semillas certificadas de tres orígenes: Venezuela (Monte Claro), Brasil (Arara) y Colombia (Tabi). ¿Qué perfil de taza buscan ofrecer al mercado y por qué decidieron unir estos tres países en un mismo suelo?

Respuesta: "En cuanto a la calidad de la taza, esta se define realmente tras la poscosecha y según el tratamiento que se aplique en ese proceso. Nuestra recomendación principal es que cualquier proyecto debe nacer de un detalle fundamental: el uso de semilla certificada, siempre de la mano con un estudio previo de suelos.

¿Por qué elegimos variedades de Brasil y Colombia? Siendo estos países los mayores productores y referentes de exportación a nivel mundial, y aprovechando nuestra cercanía geográfica, hemos seleccionado algunas de sus mejores semillas para nuestro suelo. La genética cafetalera evoluciona constantemente; hoy en día, variedades como la Arara de Brasil y la Tabi de Colombia (que se adaptan a las tendencias actuales como el Castillo 2.0) representan la vanguardia, ya que han corregido anomalías de cultivos anteriores. 

En la actualidad, nos corresponde adaptarnos y apostar por estas variedades que están en el tope del mercado. Sin embargo, esto no se detiene aquí: posiblemente, más adelante, integremos nuevas alternativas provenientes de Panamá, Costa Rica o incluso nuevas genéticas de Venezuela, según los requerimientos que surjan durante el desarrollo de la siembra".

Pregunta: El uso del aguacate Choquette como sombra productiva es uno de los puntos más inteligentes del manual de operatividad. ¿Cómo beneficia esta combinación a la calidad final del café y qué servicios planean ofrecer a otros productores de Carache bajo este modelo de hacienda?

Respuesta: "El uso del aguacate como sombra productiva es fundamental, ya que el café requiere de una cobertura controlada, especialmente en zonas donde el sol impacta directamente. Tras documentarnos sobre las variedades aliadas del café, seleccionamos el aguacate Choquette por ser altamente comercial y generar una sombra ideal que permite que ambos cultivos se beneficien mutuamente. Es una relación simbiótica: el café recibe la protección necesaria y el productor optimiza el terreno.

Un detalle técnico importante es que la variedad Choquette es hembra y requiere de un polinizador, como las variedades Polo o Príncipe Negro, para asegurar la producción; por ello, integramos un polinizador por cada diez plantas de aguacate. Más allá de lo técnico, se trata de eficiencia: si tienes la oportunidad de generar una sombra que también produce ingresos, el beneficio es doble. En lugar de invertir recursos en limpiar maleza entre los árboles de aguacate —que deben plantarse a una distancia de 6 o 7 metros—, ese espacio se aprovecha para cultivar café.

El servicio que ofrecemos al pueblo de Carache con este modelo es la demostración de una siembra inteligente y productiva. Es una 'cosecha sagrada' porque cada metro cuadrado de tierra genera valor. Cambiamos las sombras que no producen por una alianza de cultivos que consideramos el 'dúo dinámico' para fortalecer la economía del agricultor".

Pregunta: Usted ha hecho hincapié en que 'todo debe quedar documentado' desde el Día Cero para que sirva de manual a futuro. ¿Cuál es el legado que espera dejar con Café 150 para la caficultura de Trujillo y para las próximas generaciones de trabajadores de la Posada?

Respuesta: "Más que un simple legado, Café 150 es hoy un proyecto con visión de futuro, un emprendimiento que estoy abordando desde una perspectiva estrictamente gerencial. Estamos construyendo una empresa que debe tener bases sólidas desde su nacimiento para que, en un futuro cercano, comience a dar frutos de manera organizada y sostenible.El legado que busco dejar, más allá de la herencia para mis hijos y nietos, es un modelo de referencia para otros productores de la zona. En Carache, el agricultor tiene el conocimiento técnico de la tierra, pero mi propósito es unir esa sabiduría con la experiencia gerencial que he acumulado por más de 20 años. Queremos demostrar una nueva forma de ver la agricultura: no se trata solo de sembrar para obtener una ganancia inmediata, sino de aplicar una planificación rigurosa, asesoría especializada y un seguimiento detallado.Mi visión es integrar la disciplina de los números y la gestión administrativa a la siembra. Que cada paso —planificación, ejecución y rendimiento— sea medible. Ese es el verdadero legado: profesionalizar el campo para convertirlo en una herencia productiva y eficiente."

Pregunta: Dimas, para concluir: Usted está trazando un camino donde la producción de especialidad y el agroturismo no son excluyentes, sino que se alimentan mutuamente. ¿Visualiza usted el futuro de Carache como un eje donde el turismo y el café sean los motores principales del desarrollo? Y, sobre todo, desde su experiencia con este 'Génesis' de Café 150, ¿cuál sería su mensaje para aquel agricultor carachense que siente curiosidad por este modelo pero que aún no se atreve a dar el primer paso?

Respuesta: "Carache posee un potencial turístico extraordinario y está destinado a convertirse en un eje cafetalero de referencia. Es un 'diamante por pulir' que, en cuestión de años y mediante la unión de esfuerzos entre el sector público, la inversión privada y el compromiso de nuestros productores agrícolas, brillará con luz propia. En lo que respecta al agroturismo, la Posada Turística Río Arriba tiene la firme ambición de ser el epicentro del turismo local, regional y nacional. El café de especialidad es, y seguirá siendo, una pieza fundamental en este engranaje, formando parte esencial de los proyectos que ya tenemos definidos a corto y largo plazo. Mi mensaje para el agricultor es que crea en esta alianza; el café no es solo un cultivo, es el motor que, junto al turismo, transformará nuestra economía y nuestro legado."

Desde la redacción de Acema Digital, hacemos votos para que el proyecto Café 150: Cosecha Sagrada se consolide con éxito, convirtiéndose en un modelo de referencia y un faro de inspiración tanto para nuestra región trujillana como para todo el país. Felicitamos la visión y determinación de gerentes como Dimas Hidalgo, quienes con su liderazgo apuestan decididamente por el bienestar, la innovación y el progreso de nuestro amado Carache. Que este "Génesis" sea apenas el comienzo de un legado de prosperidad para nuestra tierra.